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       豆類蔬菜多以新鮮的種子或豆莢供食用，根部有根瘤菌共生，能固定空氣中的氮素，故施用適量氮肥效果好，需氮量比根菜類、葉菜類低。對(duì)鈣、鎂、硼、鉬均有良好反應(yīng)，尤其是鉬，適量施用可促進(jìn)對(duì)氮、磷、鉀的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)，并能緩解落葉，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。山東油桃具有喜溫暖、不耐霜凍、喜強(qiáng)光、耐干旱、怕澇等特點(diǎn)。菜豆根屬直根系，根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，根部很容易木質(zhì)化，因此，再生能力較弱。

       山東大棚油桃主根和側(cè)根上可形成根瘤，能從空氣中固氮，對(duì)氮肥的需求量小，對(duì)土壤養(yǎng)分要求不嚴(yán)格。菜豆生長(zhǎng)過程可分為幼苗期、抽蔓期和開花結(jié)莢期。菜豆每生產(chǎn)1 000千克鮮豆莢需吸收氮10.1千克、磷2.3千克、鉀5.9千克，比例為1：0.23:0.59。與其他蔬菜相比較，菜豆特點(diǎn)是吸收氮多而鉀低。菜豆需要氮素雖多，但根系發(fā)達(dá)，并具有根瘤能夠從空氣中固氮，供其生長(zhǎng)需要，由根瘤固定的氮素一般占全生育期總吸收量的30%左右。